食品標簽印刷的秘密
在日常生活中,我們選購食品的時候,都是按照食品標簽中的說明選購食品,按照我國《食品安全法的規定》食品標簽要載明食品的名稱、規格、凈含量、生產日期、成分或者配料表、生產者的名稱、地址、聯系方式、保質期、產品標準代號、貯存條件、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱、生產許可證編號,以及法律法規規定的其他事項。此外,專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食物,標簽中還要標明主要營養成分及其含量。食品經營者在食品標簽、食品說明書上特別強調添加、含有一種或多種有價值、有特性的配料、成分,應標示所強調配料、成分的添加量或含量,未標示的,屬于違反《中華人民共和國食品安全法》的行為,工商行政管理部門依法對其實施行政處罰的,人民法院應予支持。
所謂“強調”,是指通過名稱、色差、字體、字號、圖形、排列順序、文字說明、同一內容反復出現或多個內容都指向同一事物等形式進行著重標識。所謂“有價值、有特性的配料”,是指不同于一般配料的特殊配料,對人體有較高的營養作用,其市場價格、營養成分往往高于其他配料。
具體每種食物的國家標準要求,廠家提示,在食安通中可以搜索,里邊有每種食品的具體參數、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸、貯存等基本要求也有對于標簽的具體規定。
此外,依照我國相關法律規定,食品、食品添加劑標簽不得含有虛假內容,不得涉及疾病預防、治療功能,生產經營者對于其提供的標簽的內容負責。并且應當清楚、明確,容易辨識。
但是,在現實生活中,總有一些不良商家為了獲得高額利潤,在食品標簽上下手腳。比如有些食品壓根與脂肪沾不上邊,商家非要在上邊表明零脂肪來博人眼球,我們知道,砂糖、蔗糖、冰糖、紅糖都是碳水化合物,碳水化合物每克提供四卡路里熱量,而脂肪每克提供九卡路里熱量。按照相關國家標準,低脂肪食物的標準是每100可食物不超過3克脂肪。
此外,在市場上的果汁飲料中,我們經常能夠看到100%天然果汁的字樣,但是,這個字樣并不表明是100%天然原汁,只能說明沒有添加劑或者人工味料等東西,一般原汁也就在10%~25%左右。在市場中的“高鈣”則是指每100可食物中含有不低于240毫克的鈣質,而“高纖”則是指每100克食物中含有不低于3克的膳食纖維。